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Informations sur l'employeur
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Chemin du meunier, 38
1330 Rixensart

Formation de commis de cuisine/de salle et en maraîchage bio intensif en permaculture sur 2.5 ha. Accompagnement individuel et collectif vers un emploi durable. Restaurant didactique de qualité ouvert à tous. 3 salles de réunion pour groupes (60 p). Jardin. Calme. Gare et bus à 8'.


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Coordinateur(trice) Rixensart


Description de l’ASBL, institution

La ferme de Froidmont Insertion est un CISP et une entreprise de formation par le travail depuis 2010. Nous formons 30 adultes par an comme commis de cuisine et de salle et aussi des maraichers. Nous avons un restaurant bio du potager à l'assiette de 60 couverts, 3 salles de réunions et 4 chambres. Nous sommes actif dans la transition et le développement durable.


Poste à pourvoir

Contrat : Temps plein - CDI - APE

Coordinateur Horeca / Chef de cuisine


Profil recherché, Compétences, Formations, Expérience

Vous coordonnez et participez aux activités de la cuisine et du restaurant, de ses salles et chambres : cuisine, gestion, développement commercial, encadrement et formation et pédagogie. Vous supervisez les activités en cuisine et augmentez la visibilité de notre restaurant. Vous travaillez avec les autres formateurs HORECA que vous encadrez. Vous coopérerez pleinement avec vos collègues en charge de la communication, de la formation et de la gestion et du maraîchage. Vous adhérez aux valeurs et finalités de l’asbl et participez à son développements pédagogiques et économiques. Vous rapportez au directeur.
1/Pédagogique : Avec la coordination pédagogique et les formateurs, vous concevez et animez des modules de cours théoriques et pratiques. Vous mettez en place méthodes et outils pédagogiques. Vous suivez chaque stagiaire dans son parcours de formation et vers l’emploi.
2/Gestion. Vous gérez les stocks et les commandes en contact avec l’équipe et les fournisseurs. Vous proposez et pilotez le budget HORECA HORECA (CA, marge, achat, publicité, etc). Vous veillez, de façon minutieuse, à la qualité et à la diversité des menus, au respect de l’hygiène et de la sécurité et à la rentabilité de la production, le tout en conservant comme prioritaires les finalités de l’association.
3/Ventes : vous êtes en charge du premier contact client (offres, devis, tarifs, menus,…). Vous participez aux actions de visibilité et de marketing en proposant des évènements, des nouveaux produits ou services.
4/Management : Membre de l’équipe de direction, vous encadrez les formateurs HORECA et les stagiaires. Vous organisez leur travail ( horaires, tâches, etc ) et veillez à la satisfaction des clients.
5/Production : Vous travaillez régulièrement comme chef de cuisine aux fourneaux ou en salle au plus grand plaisir de nos clients.


Comment postuler

Consultez l'annonce complète sur www.froidmontinsertion.be et postulez sur info@froidmontinsertion.be

Plus d'infos : www.froidmontinsertion.be

N'oubliez surtout pas de faire référence au Guide Social lors de l'envoi de votre candidature : c'est déjà un gage de sérieux de votre part.

(publié le 09/11/16)
Employeur
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Chemin du meunier, 38
1330 Rixensart


Envoyer un email à : Ferme de Froidmont Insertion (La) ASBL

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