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Informations sur l'employeur

Cité Modèle, 16
1020 Laeken


Formateur(trice) Laeken


Description de l’ASBL, institution

Restaurant de formation aux métiers de commis de cuisine et commis de salle, accueillant un public cible formé dans le cadre du Programme de Transition Professionnelle.


Poste à pourvoir

Contrat : Temps plein - CDI - ACS

Chef de Cuisine - Formateur


Profil recherché, Compétences, Formations, Expérience

Descriptif du poste :

• Vous formez une équipe de 4 travailleurs PTP au métier de commis de cuisine
• Vous participez au recrutement et vous rédigez les notes d’évolution et d’évaluation des travailleurs PTP
• Vous élaborez la Carte, les Menus de la Semaine et les Menus du Jour
• Vous êtes responsable de l’organisation de la cuisine et de la qualité de la prestation : restaurant à la carte
• Vous coordonnez et participez à la mise en place des préparations chaudes et froides : contrôle de la qualité, application des recettes ou des fiches techniques
• Vous assurez le contrôle des livraisons (conformité, qualité, quantité, respect des procédures de livraisons)
• Vous rapportez à votre responsable direct qui est la Directrice de l’ASBL
• Vous supervisez l’entretien général de la cuisine et du matériel
• Vous êtes garant du suivi et du respect des normes HACCP

Profil :

• Vous êtes en possession d’un diplôme A2 - école hôtelière
• Vous êtes dans les conditions ACS
• Vous disposez de l’enthousiasme et de la motivation nécessaires pour réussir dans cette fonction
• Vous avez d’excellentes connaissances en techniques de gestion des denrées, des commandes et des stock
• Vous avez le sens des responsabilités en toutes circonstances
• Vous êtes flexible et polyvalent
• Vous êtes appliqué à suivre les procédures
• Vous êtes ouvert à l’autre, tolérant et patient
• L’intelligence émotionnelle et l’empathie sont vos points forts


Comment postuler

Merci d'envoyer votre CV et lettre de motivation à l'adresse resto.model.asbl@gmail.com

Date de clôture des candidatures : 31/07/17

N'oubliez surtout pas de faire référence au Guide Social lors de l'envoi de votre candidature : c'est déjà un gage de sérieux de votre part.

(publié le 26/06/17)
Employeur

Cité Modèle, 16
1020 Laeken


Envoyer un email à : Resto Modèle

(fichier Word, PDF, ... Taille max. : 10 Mo)
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