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Lieu de l'emploi
1180Uccle

Fonction
Chef(fe) cuisinier(ère)

Type de contrat
Temps plein - CDD

Employeur
Epsylon - Réseau de soins psychiatriques Bruxelles
Avenue Jacques Pastur, 47
1180 Uccle

Chef(fe) cuisinier(ère) Uccle Bruxelles 1180


Description de l’ASBL, institution

Epsylon asbl - Réseau de soins psychiatriques Bruxelles (www.epsylon.be)


Poste à pourvoir

Contrat : Temps plein - CDD

La MSP « Les 3 Arbres » recrute un Chef Cuisinier coordinateur « Food Therapy » (H/F).
L’objectif est de superviser le bon déroulement global du projet « Food Therapy» et de coordonner au niveau culinaire les différentes composantes du projet à savoir la cuisine collective et les ateliers cuisines, le maraîchage, la boulangerie, la pâtisserie et toutes les autres initiatives en lien avec la réalisation des repas.



Le(la) candidat(e) sera en possession :
- d’un diplôme de l’École hôtelière
- et d’une expérience de cuisinier ou de professeur de cours de cuisine/d’ateliers culinaires de minimum 5 ans


Profil recherché, Compétences, Formations, Expérience

Votre profil :

- Vous êtes organisé(e), rigoureux.se et flexible
- Vous savez vous intégrer dans une équipe de travail pluridisciplinaire ;
- Vous réagissez rapidement, avec calme et maîtrise de soi en toute situation ;
- Vous appliquez rigoureusement les règles de sécurité et d’hygiène en vigueur dans les espaces ;
- Vous maîtrisez l’ensemble du processus de production des repas ;
- Vous disposez d’une capacité à transmettre des savoirs, des savoir-faire, des savoir-être à un public adulte;
- Vous êtes convaincu(e)par la réinsertion professionnelle des personnes souffrant de troubles mentaux ;
- Vous avez de bonnes capacités relationnelles ;
- Vous êtes intéressé par les processus participatifs entre travailleurs et résidents ;
- Vous avez un attention particulière pour le bon manger, les circuits courts, les production locales et le maraîchage ;
- Vous êtes motivé pour développer ces concepts de manière créative dans une cuisine de collectivité.

Votre rôle :
- Vous articulez les différents projets qui sous-tendent le projet thérapeutique « Food Therapy » en étroite concertation et collaboration avec les responsables du site.
- Vous coordonnez une équipe de cuisiniers pour la partie opérationnelle des différents projets.
- Vous accompagnez dans le quotidien les résidents dans la réalisation des repas
- Vous réfléchissez à la création/adaptations des menus avec l’équipe en y intégrant les productions locales issues des ateliers organisés sur le site comme le maraîchage et la boulangerie.
- Vous innovez les pratiques et proposez des rencontres didactiques autour des nouveaux procédés et techniques culinaires.
Notre offre :
- Temps plein
- CDD convertible en CDI
- Horaires en journée
- Cadre de travail exceptionnel


Comment postuler

Contact :
Les candidatures avec CV et lettre de motivation sont à envoyer à Madame Céline Debruyne, Responsable d’Equipe sur le site de la MSP, par mail à l'adresse : c.debruyne@epsylon.be en mentionnant la référence MSP-006

N'oubliez surtout pas de faire référence au Guide Social lors de l'envoi de votre candidature : c'est déjà un gage de sérieux de votre part.

(publié le )
Employeur

Avenue Jacques Pastur, 47
1180 Uccle




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