Description de l’ASBL, institution

Article 23 asbl est un dispositif d’insertion par le travail pour usagers de la santé mentale.

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Poste à pourvoir

Contrat : Temps plein - Contrat de remplacement - APE

Pour son atelier HORECA, Article 23 asbl recherche un cuisinier/formateur (H/F/X) - Temps plein.

Sous la responsabilité d’un coordinateur d’atelier et en collaboration avec un autre assistant de projet, sa mission est d’accompagner des personnes en souffrance mentale dans la concrétisation de leur projet d’insertion socioprofessionnelle.

L’accompagnement des stagiaires est assuré en situation réelle de travail au sein du Restaurant Le Vol(e) au Dessus (60 couverts) et du service traiteur de l’atelier.
Il comporte différents volets :
1. Vous gérez en équipe le travail en cuisine et en salle du restaurant et du service traiteur. Vous intégrez les stagiaires dans la production des plats, dans la gestion générale de la cuisine, dans le service en salle et au bar en restant attentif à la singularité de chaque situation. Chaque stagiaire est différent et a un projet d’insertion professionnelle, un rythme et des compétences propres.
2. Vous mettez à disposition votre réseau d’entreprises et de connaissances dans l’Horeca afin de permettre aux stagiaires de réaliser des stages en entreprises et vous en assurez, en partie, l’accompagnement.
3. Vous participez à l’encadrement pédagogique : formation et évaluation des stagiaires, participation aux réunions et au projet de l’atelier,…
4. Vous réalisez certaines tâches administratives: inventaires, gestion de stocks, commandes, documents de présence des stagiaires, …
5. Vous travaillez l’image des usagers aux yeux de la population qui fréquente le restaurant ou utilise le service traiteur (sensibilisation, valorisation, …)

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Profil recherché, Compétences, Formations, Expérience

Expérience professionnelle :
Une expérience de cuisinier (chef de cuisine, second de cuisine) de 36 mois dans un restaurant est exigée.
Compétences :
- Vous maitrisez l’ensemble du processus de production des repas ainsi que l’encadrement de tout le personnel de cuisine et de salle ;
- Capacité à transmettre des savoirs, des savoir-faire, des savoir-être à un public adulte ;
- Vous êtes convaincu.e par la réinsertion professionnelle des personnes souffrant de troubles mentaux ;
- Vous favorisez le non jugement à l’égard des stagiaires et développez une approche émancipatrice ;
- Vous êtes organisé.e, rigoureux.se et flexible ;
- Vous avez de bonnes capacités relationnelles et le sens du client ;
- Vous vous intégrez dans une équipe de travail, en respectant la hiérarchie ;
- Vous réagissez rapidement, avec calme et maîtrise de soi en toute situation ;
- Vous appliquez rigoureusement les règles de sécurité et d’hygiène en vigueur dans l’entreprise.

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Comment postuler

Votre candidature (CV, lettre de motivation) est à envoyer par mail à candidature@article23.eu

Plus d'infos : www.leforem.be/recherche-offres-emploi/jsp/index.jsp#jobDetail?jobId=I41084890

N'oubliez surtout pas de faire référence au Guide Social lors de l'envoi de votre candidature : c'est déjà un gage de sérieux de votre part.

(publié le 25/01/21)

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