Description de l’ASBL, institution

Le Centre Hospitalier Jean Titeca est une asbl qui gère un hôpital, une maison de soins psychiatriques sur deux sites et des équipes mobiles, pour aider à prendre en charge les besoins en santé mentale des habitants de la Région bruxelloise et alentours.
Nos valeurs de professionnalisme, d’innovation, du faire « ensemble » et de bienveillance se concrétisent dans notre philosophie de soins humaniste. Nous soignons les personnes adolescentes et adultes sans aucune distinction socio-économique, et leur fournissons des soins pluridisciplinaires de qualité.
Notre vision stratégique vise à développer encore nos missions, avec d’autres partenaires, dans une période où les besoins de la population dans ce domaine augmentent.

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Poste à pourvoir

Contrat : Temps plein - Contrat de remplacement

Nous recherchons un cuisinier polyvalent pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que membre essentiel de l’équipe, vous participez activement à la préparation des repas, en veillant à fournir des plats de qualité dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, et participez également à la maintenance.

Le cuisinier assure les tâches suivantes au sein de l’institution :
⦁ Préparer les repas suivant les recettes et les règlementations en vigueur afin de pouvoir proposer une alimentation équilibrée répondant aux normes d’hygiène et de nutrition, dans le respect des normes HACCP ;
⦁ Éplucher, couper et préparer les ingrédients (légumes, fruits, viandes, etc.) ;
⦁ Suivre le processus de cuisson suivant recette ;
⦁ Prendre une part active dans la mise en place et l’assemblage de plats tant chauds que froids, et en assure la responsabilité ;
⦁ Faire le réassortiment d’ingrédients et de produits ;
⦁ Préparer les repas et les amuse-bouche de réceptions et de lunch ;
⦁ Suivre l’état général de la cuisine ;
⦁ Assurer le nettoyage et l’entretien des ustensiles de cuisine et des surfaces de travail ;
⦁ Contrôler la température des frigos, des congélateurs et des mets ;
⦁ Participer à la gestion des stocks et à la réception des marchandises ;
⦁ Participer à des groupes de travail pour but d’améliorer la qualité des services prestés.

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Profil recherché, Compétences, Formations, Expérience

⦁ Expérience en tant que cuisinier souhaitable
⦁ Diplôme d’école hôtelière ou contrat d’apprentissage ou expérience équivalente
⦁ Connaissance de la cuisine en milieu hospitalier (régimes, textures modifiées etc.) est un plus
⦁ Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
⦁ Esprit d’équipe, capacité à respecter des instructions précises et à travailler sous pression
⦁ Sens de l’organisation, rigueur et attention aux détails
⦁ Bonne condition physique, capacité à travailler debout et à manipuler des charges
⦁ Flexibilité dans les horaires (incluant 1 week-end sur 2 et les jours fériés)
⦁ Polyvalent
⦁ Peut travailler en autonomie

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Comment postuler

Votre candidature, composée d’un CV et d’une lettre de motivation, est à adresser au plus tard pour le 31 janvier 2025 à Mr. Dethye via notre site internet, onglet offre d’emploi : www.chjt.be.

Date de clôture des candidatures : 31/01/25

N'oubliez surtout pas de faire référence au Guide Social lors de l'envoi de votre candidature : c'est déjà un gage de sérieux de votre part.

(publié le 20/12/24)

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