goffaux Alison

Emploi recherché : Diététicien(ne)

Données personnelles

rue des fuchsias 50
1080 Molenbeek-Saint-Jean
Né(e) le 15 mai 1991

Résumé

? Valorise la nutrition préventive et thérapeutique
? Intégration rapide au mode de fonctionnement de l’institution (hiérarchie, protocole, …)
? Familiarisation aux programmes informatiques internes
? Maitrise des bonnes pratiques d’hygiène
? Mise à jour continue de mes connaissances en diététique
? Sens des priorités et des responsabilités
? Organisée, patiente, diplomate, aisance relationnelle


Expérience professionelle
  • Responsable du service diététique
    depuis mars 2017

    • Dépistage et prise en charge diététique individualisées complète des résidents (expérience dans l’approche de personnes confuses, désorienté et/ou ayant une maladie neurodégénérative entrainant des troubles cognitifs)
    • Suivi des actions diététiques suivant l’HAS
    • Assure la commande, la distribution et le suivi des produits diététiques
    • Sollicite/conseille et aide les différentes équipes de la MRS dans leurs pratiques « nutritionnelles » au moyen de formation et/ ou outils
    • En relation avec le chef de cuisine : adaptions de menu pour chaque texture/ régime et gestion de l’HACCP
    • Animation du comité nutrition et du CLAN

  • diététicienne
    de juin à septembre 2016

    - Mise en place d'un suivi nutritionnel pour les résidents
    - Suivi des menus diététiques ;
    - Enquêtes de satisfaction ;
    - Formation du personnel de cuisine ;
    - Contrôle de la chaîne de portionnement tant sur l’assemblage des repas sur les plateaux que sur la composition et la disposition des aliments, des boissons et des accessoires sur le plateau ;
    - Surveillance des activités en cuisine ;
    - Suivi du système HACCP et rédaction de CCP

  • Stagiaire clinicienne
    de mars à avril 2016

    -prise en charge de la personne âgée hospitalisée en gériatrie aiguë;
    - prise en charge de la personne âgée dans le cadre de la liaison gériatrique;
    - prise en charge et réunion interdisciplinaire.
    Travail réalisé : "Développement de livrets de recettes propre aux effets secondaires de patients sous radio et chimio thérapie"

  • Stagiaire en MR/MRS
    de novembre 2015 à mars 2016

    - prise en charge de personnes confuses, désorientés, ayant une maladie neuro dégénérative entraînant des troubles cognitifs.
    - Mise en place et l'amélioration du concept Finger Food. TFE: « Suivi du projet « Finger Food » établi au sein de la MR/MRS La Cerisaie à Schaerbeek et création d'une brochure explicative à destination des proches des résidents ».
    - Amélioration continue des menus, de leurs présentations et des bonnes pratiques d'hygiènes en collaboration avec les personnels de la cuisine.
    - Prise en charge interdisciplinaire;
    - Contrôle en fin de chaîne de portionnement;
    - Mise à jour des commandes de compléments alimentaires oraux et nutritions entérales


Formation
  • diététicienne
    de septembre 2012 à juin 2016

    diplomée de l'institut Paul-Lambin


Autres informations
  • Langues : français : langue maternelle
  • Informatique : utilisation courante d'internet. très à l'aise avec les outils informatiques

(enregistrement le 13/08/19)

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