Chef(fe) Cuisinier (H/F/X)
Description de l’ASBL, institution
Rejoignez un hôpital au cœur de l'innovation et de l'excellence !
En tant qu'Hôpital académique de l'UCLouvain, nous avons pour mission d'offrir des soins de qualité à nos patients, de former les meilleurs professionnels de santé et de mener des programmes de recherche clinique de pointe. Situés à Bruxelles, nous mettons tout en œuvre pour placer le patient au centre de nos préoccupations et offrir un environnement de travail stimulant à nos près de 6 000 collaborateurs. En intégrant notre équipe, vous ferez partie d'une institution de renommée internationale, l'un des principaux employeurs privés de la région bruxelloise.
Poste à pourvoir
Rejoignez l’aventure culinaire des Cliniques universitaires Saint-Luc et prenez les rênes de la production alimentaire au quotidien ! ????
En tant que Chef·fe cuisinier·e, vous supervisez et coordonnez quatre secteurs essentiels : cuisine chaude, cuisine froide, logistique et diététique ; chacun composé d’environ 10 cuisiniers. Vous assurez la qualité et la cohérence des productions en participant activement à la préparation, en respectant les fiches techniques, et en proposant des recettes innovantes dans une logique d’amélioration continue.
Vous êtes supervisé·e par le responsable de production et collaborez étroitement avec lui/elle pour garantir la qualité et l’efficacité du service. Vous encadrez, motivez et organisez votre équipe pour assurer un service optimal, planifiez les tâches avec équité, assurez les remplacements et contribuez à l’évaluation et au développement des compétences de vos collaborateurs.
Vous veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité, maîtrisez et appliquez les processus HACCP à chaque étape de la production, et participez à l’entretien des locaux et des équipements ainsi qu’à la gestion efficace des stocks.
En collaboration avec vos collègues chefs, vous jouez un rôle clé dans l’organisation quotidienne et la mise en place de solutions pour améliorer les processus et l’expérience culinaire au sein des Cliniques.
Relevez ce défi et rejoignez une équipe où votre expertise et votre sens de l’organisation feront toute la différence ! ?
? Qualifications et expériences requises
Certificat de Qualification « Hôtelier-Restaurateur » ou expérience équivalente
Expérience en cuisine de collectivité
Connaissance parfaite du français
Connaissances informatiques de base
Maîtrise des processus HACCP
? Compétences essentielles
Expérience dans la conduite d’équipe
Compétence dans l’organisation des productions de masse
Sens des responsabilités et de l’organisation
Sens du travail en équipe
Aptitudes à communiquer
Capacités relationnelles et maîtrise de soi
Esprit orienté solution
Conscience professionnelle
✨ Atouts complémentaires
Une expérience en cuisine gastronomique
Comment postuler
Suivez le lien ci-dessous (voir section 'Plus d'infos').
Date de clôture des candidatures :
Plus d'infos : https://jobs.saintluc.be/Pages/Offre/detailoffre.aspx?idOffre=9060&idOrigine=502&LCID=1036&offerR...
N'oubliez surtout pas de faire référence au Guide Social lors de l'envoi de votre candidature : c'est déjà un gage de sérieux de votre part.
(publié le )