Description de l’ASBL, institution

Le CPAS d’Etterbeek veille, à travers ses missions, à apporter toute l’aide nécessaire à ce que chacun puisse mener une existence conforme à la dignité humaine. Moteur de solidarité à l’échelle locale, il coordonne les initiatives visant à lutter contre les précarités, à soutenir l’intégration et à renforcer l’autonomie des personnes.

Dans ce cadre le CPAS lance Bon’hap, un restaurant social Good Food implanté à l’Orangerie Hap (environ 40 couverts), conçu comme un projet “socio-didactique” combinant :
- l’accessibilité financière et la mixité de la clientèle ;
- l’insertion socioprofessionnelle (apprentissage de métiers en salle et en cuisine) ;
- une alimentation saine, durable, de saison, avec une logique anti-gaspillage et de sensibilisation ;
- l’ancrage local et l’ouverture vers le quartier, en articulation avec la dynamique du site Hap.

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Poste à pourvoir

Contrat : Temps plein - CDI

Sous l’autorité hiérarchique et opérationnelle du Directeur du département des Affaires générales, vous assurez la coordination globale du restaurant et du projet Bon’hap, y compris dans sa phase de lancement : mise en place du cadre de fonctionnement, préparation et pilotage de l’ouverture opérationnelle, coordination des partenaires et consolidation progressive du dispositif jusqu’à son aboutissement et sa stabilisation.
Vous avez notamment pour responsabilités de :
§ Organiser et superviser l’exploitation du restaurant : planifier les services, coordonner salle/cuisine, garantir la qualité de l’accueil et la continuité, mettre en place les standards et gérer les imprévus ;
§ Assurer la gestion administrative et financière courante : élaborer et suivre le budget, contrôler les coûts, gérer achats/stocks/fournisseurs, assurer caisse et clôtures et sécuriser la traçabilité ;
§ Encadrer l’équipe : management de proximité, organisation du travail et des horaires, répartition des tâches, communication quotidienne, développement des compétences et gestion des tensions ;
§ Structurer la gestion des ressources et des moyens : définir les seuils de stock, organiser les inventaires, suivre matériel et équipements, superviser l’entretien courant et coordonner les interventions techniques ;
§ Porter la dimension didactique et d’insertion : organiser un travail compatible avec l’apprentissage, suivre la progression, fixer des objectifs réalistes, travailler en lien avec le cuisinier-formateur et assurer l’interface avec les services sociaux ;
§ Veiller à la conformité : garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire, la sécurité du site et l’autocontrôle, vérifier les routines (nettoyage, stockage, températures, traçabilité) et mettre en œuvre les correctifs ;
§ Représenter le projet : coordonner les partenaires et services internes, participer aux réunions utiles, contribuer à l’amélioration continue et au déploiement de la démarche Good Food ;
§ Assurer le reporting : produire les indicateurs essentiels, établir des synthèses, mettre en place un tableau de bord dès le démarrage et remonter les risques/besoins à la hiérarchie ;
§ Contribuer au lancement et à l’aboutissement du projet : piloter l’ouverture opérationnelle, sécuriser la montée en charge, formaliser le cadre de fonctionnement et stabiliser le modèle.

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Profil recherché, Compétences, Formations, Expérience

Formation et expérience
§ Diplôme de l’enseignement supérieur (bachelier) ou expérience équivalente probante en lien direct avec la fonction ;
§ Expérience en gestion d’exploitation Horeca (service/production, achats, stocks, organisation) ;
§ Expérience de management de terrain (encadrement d’équipe, organisation, recadrage si nécessaire).
Compétences
§ Bonne maîtrise du suivi budgétaire et des coûts (lecture des écarts, arbitrages, tableau de bord) ;
§ Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et capacité à les faire appliquer ;
§ Aptitudes relationnelles : communication claire, gestion de conflits, sens du cadre, capacité à travailler avec des publics en insertion ;
§ Rigueur, sens de l’organisation, autonomie, esprit pratique et orienté solutions ;
§ Aisance avec les outils informatiques courants et avec un outil de caisse (selon équipement).
Atouts
§ Expérience en économie sociale, insertion socioprofessionnelle ou dispositif didactique ;
§ Sensibilité aux enjeux Good Food et à la réduction du gaspillage ;
§ Permis B : atout.

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Comment postuler

Veuillez adresser votre candidature via : jobs@cpas-etterbeek.brussels
Objet du mail : Candidature – Coordinateur Bon’hap – NOM Prénom
Le dossier de candidature doit comprendre :
- CV ;
- Lettre de motivation ;
- Copie du diplôme (ou, le cas échéant, preuve de demande d’équivalence en cours).
Tout dossier incomplet peut ne pas être pris en considération.
La sélection comprend une présélection sur dossier et des épreuves et/ou entretiens visant à vérifier l’adéquation au profil (compétences techniques, comportementales et motivation).

Date de clôture des candidatures : 08/03/26

Plus d'infos : https://etterbeek.brussels/fr

N'oubliez surtout pas de faire référence au Guide Social lors de l'envoi de votre candidature : c'est déjà un gage de sérieux de votre part.

(publié le 17/02/26)

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