Cuisinier(ère) Watermael-Boitsfort
Description de l’ASBL, institution
Située dans un cadre de verdure unique, la Résidence pour Seniors du CPAS de Watermael-Boitsfort est une maison de repos qui compte cent vingt-neuf lits dont quatre-vingt-cinq lits MRS (Maison de Repos et de Soins).Elle dispose d'une équipe pluridisciplinaire étoffée (assistant-e social-e, médecin, infirmier-ère, auxiliaire de soins, logopède, kiné, ergothérapeute, diététicienne, psychologue...) et d'un service de cuisine et d'entretien propres à l'établissement. Son service d'animation et d'ergothérapie propose chaque jour aux résidents de nombreuses activités.
Poste à pourvoir
Mission:
Comme cuisinier assurer la préparation de l’ensemble des repas dans le respect des fiches recettes en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire de la Résidence pour Seniors.
Activités:
- Réaliser les préparations diététiques communiquées par la coordinatrice nutrition.
- Elaborer des fiches recettes et y apporter des modifications nécessaires.
- Collaborer aux commandes internes en denrées alimentaires.
- Assurer une présence en salle à manger auprès des résidents.
- Déléguer des tâches culinaires à ses collaborateurs et en assurer le bon déroulement.
- Collaborer aux différentes manifestations à caractère gastronomique réalisées dans l’institution.
- Informer la responsable de service et à défaut le service technique des travaux ou tâches à effectuer en cuisine ou sur le matériel.
- Entretenir et nettoyer quotidiennement le matériel de cuisson utilisé selon les consignes.
- Participer aux réunions d’équipe.
- Conseiller la responsable de service à la bonne gestion des repas et collaborer aux choix du matériel à acquérir.
Profil recherché, Compétences, Formations, Expérience
- Certificat d'enseignement secondaire inférieur ou supérieur dans le domaine de la cuisine ou l'hôtellerie.
- Une expérience dans une cuisine de collectivité est un atout.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Normes HACCP
- Techniques de cuissons.
- Techniques de conservation.
- Techniques de présentation.
Comment postuler
Postuler via le site internet :
https://job.cpas1170.brussels/fr/vacature/application/122975/cuisinier/application-form.aspx
https://job.ocmw1170.brussels/nl/vacature/application/122975/kok/application-form.aspx
Date de clôture des candidatures :
Plus d'infos : https://job.cpas1170.brussels/fr/vacature/122975/cuisinier/
N'oubliez surtout pas de faire référence au Guide Social lors de l'envoi de votre candidature : c'est déjà un gage de sérieux de votre part.
(publié le )
Avenue des Hannetons 50
1170 Watermael-Boitsfort